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焼肉べえのこだわり

厳選国産牛の魅力を引き出す特別な調理法

厳選した国産牛の仕入れから、一枚一枚丁寧にカットしたお肉の品質、より良い焼肉体験を提供するための独自の調理法や秘伝のタレについて詳しく紹介しています。また、居心地の良い店内の雰囲気作りやスタッフの接客に込められた心意気にも触れ、大切にしているお客様への思いと、魅力をお伝えしています。特別な時間を過ごしていただけるよう、こだわりを込めて日々営んでおります。

  • メス牛の繊細な旨味を堪能する時間

    メス牛ならではの繊細で柔らかな肉質と豊かな風味を大切にしており、独特の旨味を引き出すメニューをご用意しております。厳選したメス牛肉をお客様に提供してますので、お客様のお好みの焼き加減でお楽しみいただけます。さまざまな部位で異なる旨味を感じていただけるメニューをご用意しております。

  • 長期間飼育の親鶏が持つ独特の風味

    親鶏の肉ならではのしっかりとした食感と深い旨味を堪能していただけるよう、こだわった部位のみを提供しております。長期間飼育された親鶏の肉は、若鶏にはないコクと風味が特徴で、親鳥ならではの魅力を引き出すための調理法や味付けにこだわっております。厳選した親鶏の選び方から、ジューシーで濃厚な味わいを楽しめる料理の数々をご用意しております。

  • ふっくらとした炊き上がりの米を用意

    肉本来の美味しさを引き立てるためのお米までこだわっており、養老町のイイダ農園で作られたハツシモというブランド米のみを使用しております。ふっくらとした炊き上がりと甘み、程よい粘りが特徴でお米の食感が肉の旨味をさらに引き立て、焼肉との相性抜群です。米本来の味わいを楽しめるよう、最適な保存方法と炊き方で、お客様に美味しいご飯を提供するよう努めております。